martes, 24 de noviembre de 2009
CONCLUSIONES
1.- Es importante aprovechar los recursos de la biodiversidad presente en nuestro país, para de esta manera , generar empresas , generar negocios, tanto como para la demanda local y para demanda internacional. Esto es importante para posicionar al país como un ente mega y biodiverso, con una buena utilización de nuestros recursos.
2.- El cacao peruano , está reconocido mundialmente , sobre todo porque es el cacao con mejor aroma del mundo , segú la útlima Feria del Chocolate de París. Este debe ser uno de nuestros pilares para incentivar a más peruanos apostar por nuestros productos órganicos. Es de beneficio para los pequeños agricultores asociados, con el desarrollo del Comercio Justo, y la erradicación de la hoja de coca.
3.- La creciente apertura a mercados internacionales, el crecimiento de nuestras exportaciones, son de gran beneficio para la economía peruana, pues no sólo genera ingresos para las empresas exportadoras, sino que genera empleos, trae ingresos al fisco y a su vez vuelve más competitivas a las empresas peruanas que salen al mercado extranjero con empresas mucho más competentes.
4.- Es necesario instar a las empresas peruanas, para que no sólo se exporte la materia prima, en este caso , el cacao en grano, sino que se trabaje alrededor del valor agregado, así como lo hace Chocolaterías Helena, que poco a poco a visto el crecimiento de su empresa enfocándose en el valor agregado y calidad.
5.- Es pertinente mencionar, que en Perú se ha formado la Mesa Técnica de la Cadena del Cacao y Chocolate ( Nov-2009), el cual debe funcionar eficientemente para posicionar el Cacao Peruano en el mundo. De esta manera el Estado debe apoyar a sus empresas locales para facilitarles las herramientas necesarias para el crecimiento del sector cacaotero y del crecimiento y fortalecimiento de sus empresas.
ENTREVISTA TELEFONICA
UPC:Buenas Tardes, somos alumnos de la UPC y nos gustaría hacerles unas preguntas:
TIENDA: Sí , claro.
UCP: Sabemos que sus exportaciones han venido creciendo en estos últimos años, cuál ha sido el apoyo del estado o del sector internacional?
TIENDA: Bueno, primero en los comienzos de la empresa, la venta era solo local, y sin buscarlo se dio la internacionalización, pues las personas que nos compraban aquí en Perú, enviaban nuestros chocolates como regalos a sus familiares en el extranjero y fue así como empezó el crecimiento.
También American Airlines nos hace pedido de 10 000 chocotejas periodicamente, lo cual es una excelente vitrina para nuestros productos.
Poseemos el ISO 9001 que hace que nuestro producto sea exportable.
En cuanto a la cooperación internacional, en la compañía estamos convencidos de que el Tratado de Libre Comercio con EEUU es una de nuestras grandes fortalezas, para comercializar de manera más efectiva, el mercado externo es más atractivo por los precios.
UPC : En cuánto a Biocomercio, ¿cómo trabaja Chocolates Helena, qué nos recomendaría?
TIENDA: En chocolates Helena estamos comprometidos con la protección del medio ambiente, nuestra materia prima es obtenida de agrupaciones extractoras de cacaco de zonas rurales del Perú. Al mismo tiempo nuestra planta, da trabajo a muchas familias de bajos recursos, así como la mejora de su calidad de vida. También contamos con un área de investigación, que es reciente y por lo que esperamos lograr y mejorar nuestros objetivos ambientales.
ENTREVISTA
Hicimos todo lo posible por conseguir una cita para entrevistar a algun encargado del área de marketing, ventas o exportaciones de chocolates HELENA. Lamentablemente, los encargados se encuentran muy ocupados y se les hacía imposible poder ofrecernos una entrevista. Sin embargo, contactamos a la Srta. Erika Alvarado, encargada del área de Marketing y Ventas, quien nos dijo que enviándole un correo con las preguntas necesarias y precisas, tal vez podría responderlas. Gracias a su apoyo, recibimos por correo electrónico dos de las 5 preguntas que le enviamos, de las cuales las otras tres nos respondió rápidamente vía telefónica. Aquí presentamos el correo que le enviamos y que Erika respondió.
Las preguntas que nos respondío Erika fueron las siguientes:
3) ¿A qué países exportan?
USA, CHILE, ECUADOR, BOLIVIA.
5) ¿Hace cuanto tiempo trabajan en este rubro?
35 AÑOS, EMPEZAMOS EXPORTANDO A USA EN EL 2003.
Nos encontramos muy agradecidos con Erika, la encargada de Marketing y Ventas de Helena S.A.C., ya que desde el inicio nos trató amablemente y se tomó un poco de su valioso tiempo para responder algunas preguntas.
DULCES PARA EL MUNDO
Chocolates típicos dan la vuelta al mundo con una marca que se ha convertido en sinónimo de peruanidad: Helena. Hoy se reparten en la primera clase de los vuelos de American Airlines y constituyen un delicioso orgullo para los peruanos.
Visita a la tienda de Chocolates HELENA
Para conocer más acerca de los productos que elabora "HELENA SAC", visitamos una de sus famosas tiendas, la cual se encuentra ubicada en el Jockey Plaza. Esta tienda, que si bien es cierto es pequeña, contiene en ella infinidad de productos preparados a base de cacao. Como ejemplos tenemos las trufas, chocotejas y chocolates rellenos.
Respecto a la atención, podemos decir que los trabajadores y asistentes se portaron muy amables con nosotros y nos hicieron entrar en confianza rápidamente.
lunes, 23 de noviembre de 2009
Noticia: Chocolates Helena espera crecer 20% en el 2009
Chocolates Helena, empresa de la familia Panizo, apunta a repetir el plato este año y consolidarse como el principal exportador de chocolates gourmet a EE.UU., según Carlos Cedrón, gerente de ventas de la empresa, que este año apunta a incrementar en 25% sus exportaciones de tejas y chocotejas a ese país. Para ello, la empresa planea incrementar su producción de chocolate de 120 TM el 2008 a 145 TM el 2009, dentro de una estrategia que implica aumentar la capacidad de su planta en Ica y promover su ingreso a nuevos mercados.
Cedrón señaló que esperan crecer en 20% este año. Nada mal para una empresa que facturó más de US$1,5 millones el año pasado.
Fuente: Diario "El Comercio"
Información adicional
HELENA S.A.C.
- RUC: 20115397428
- Razón Social: HELENA S.A.C.
- Página Web: http://www.helenachocolatier.com
- Tipo Empresa: Sociedad Anonima Cerrada
- Condición: Activo
- Actividad Comercial: Elab. Cacao, Chocolate y Confit.
- CIIU: 15432
- Dirección Legal: Cal. Nicolas de Rivera el Viej Nro. 227
- Distrito / Ciudad: Ica
- Departamento: Ica
- Telefonos: 233308 / 231293
Representantes Legales de HELENA S.A.C.
- Gerente General: Barnuevo Cuellar Giuliano Dino Martin
- Apoderado: Vidurrizaga Mazuelos Rosa Cristina
- Gerente: Soler de Panizo Maria Elena
- Apoderado: Chacaltana Caceres Maria Elena
Empresa de éxito: Chocolates HELENA
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La empresa Chocolates Helena, es una empresa peruana dedicada a la fabricación y exportación de deliciosos chocolates. Estos son productos terminados elaborados con cacao orgánico como ingrediente principal e indispensable para la elaboración de sus productos. Hemos elegido esta empresa por la gran envergadura que tiene y el gran éxito que ha demostrado año tras año. Posicionandose como una de las mejores empresas de chocolates.
CACAO ORGANICO DEL PERÚ EN EUROPA
1. Consumo del cacao :
Los compradores de cacao en granos en los países consumidores son mayoristas, procesadores y fabricantes de chocolate verticalmente integrados. Un pequeño número de compañías multinacionales domina el procesamiento de granos y pasta de cacao, entre los cuales los más importantes están localizados en Holanda y Alemania. Ambos países tienen también a varios mayoristas importantes, pero también muchos están localizados en el Reino Unido, Suiza y Francia.
La Unión Europea tiene una posición mundial dominante en la molienda de granos de cacao. Casi 40% de los suministros mundiales de granos de cacao están destinados a la Unión Europea, ascendiendo a un volumen de 1,33 millones de toneladas de cacao en el año 2005/06. La molienda en países importadores de cacao son más grande que en condados de exportar de frijol de cacao y aumentan en una tasa más alta. Durante el período de la revisión, UE muele aumentado por 3,4% por año, demostrando el desarrollo positivo de la demanda de cacao. La molienda en los países importadores de cacao es más grande que las realizadas en los países exportadores de cacao.
1.1 Cacao orgánico:
Según fuentes de la industria, los productos orgánicos todavía representan una pequeña parte del mercado total, pero de esta participación aumenta constantemente.
Estas fuentes indican que la demanda industrial total de granos de cacao orgánicos y de Comercio Justo ronda entre las 25.000 a 30.000 toneladas anualmente, en su mayor parte en la UE y los Estados Unidos. La UE representa, de lejos, la mayor parte de esta demanda, desde que parte de la demanda de cacao orgánico de los Estados Unidos se provee a través de los importadores europeos. Los mercados más grandes de la UE son Alemania, Holanda y Francia, aunque Suiza es también de gran importancia.
2. Importaciones Totales:
2.1 Cacao:
Como puede analizarse, las importaciones aumentaron apreciablemente para tres productos de cacao. Las importaciones, expresadas en volumen, han aumentado a un ritmo mucho más lento, indicando un aumento general en los precios de importación de productos de cacao en la UE entre 2001 y 2005. Las importaciones de cacao en grano aumentaron un 2,9% anualmente en volumen, un 4,3% para la pasta de cacao, y un 5,7% para el cacao en polvo entre 2001 y 2005. Esto es una interesante muestra del desarrollo, en términos del valor así como de volumen, un aumento más grande en las importaciones de productos procesados de cacao que para granos sin procesar de cacao.
2.2 Cacao orgánico:
Como los mercados para productos orgánicos en países los países en desarrollo son todavía limitados, la mayoría de la producción de cacao orgánico es exportada a países occidentales. Las importaciones de cacao orgánico en Europa fueron estimadas en 14.000 toneladas equivalentes de grano de cacao en el 2003, de las cuales un estimado de 2.000 toneladas fueron reexportadas a los Estados Unidos. Los importadores europeos se encargan de la mayor parte del procesamiento y comercialización de los granos de cacao. Alemania y Holanda son los importadores principales de cacao orgánico, de lo cual, la mayoría es reexportado por Holanda. Otros importadores importantes son Francia e Italia (importando parte desde Alemania).
España, Bélgica y el Reino Unido son pequeños importadores. Hay sólo un número muy limitado de importadores en Europa.
FUENTE: http://www.infoagro.com/herbaceos/cafe_te_cacao_organico.htm
lunes, 28 de septiembre de 2009
RANKING DE PRODUCTOS ORGANICOS PERU
El cacao orgánico se encuentra en el tercer puesto de productos de exportación en el Perú con el 9.56%
PERU : EXPORTACIONES DE CACAO ORGANICO
El principal destino del Cacao orgánico es Suiza que concentra el 37.61% de las exportaciones.
CASO EXITO : CEPICAFE- EXPORTADORES DE CACAO
DATOS GENERALES
RUC :20357316872
EMPRESA :ASOCIACION CENTRAL PIURANA DE CAFETALEROS -CEPICAFE
UBIGEO :PIURA/PIURA/CASTILLA
DIRECCION: Urb. El Bosque a-18-19
TELEFONO: (5173) 344983 / (5173) 341162
FAX : (5173) 344983 / (5173) -
WEB SITE : http://www.cepicafe.com/
EVOLUCION DE NUMERO DE MERCADOS
DISTRIBUCIÓN DEL PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DEL 2008
DISTRIBUCIÓN DEL PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DEL 2008
Fuente: PROMPERU. www.promperu.gob.pe
EL BOOM DEL CACAO ORGÁNICO
SUBPARTIDA NACIONAL ARANCELARIA
SECCIÓN:IV
PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS, LIQUIDOS ALCOHOLICOS Y VINAGRE; TABACO Y SUCEDANEOS DEL TABACO, ELABORADOS
CAPITULO:18
CACAO Y SUS PREPARACIONES
18।01 Cacao en grano, entero o partido, crudo o tostado.
1801।00Cacao en grano, entero o partido, crudo o tostado.
1801.00.11.00- - Para siembra
1801.00.19.00- - Los demás
1801.00.20.00- Tostado
18।02Cáscara, peliculas y demás residuos de cacao.
1802.00.00.00Cáscara, películas y demás residuos de cacao
18.03Pasta de cacao, incluso desgrasada.
MEDIDAS IMPOSITIVAS PARA LAS MERCANCÍAS DE LA SUBPARTIDA NACIONAL 1801.00.19.00 ESTABLECIDAS PARA SU INGRESO AL PAIS
TIPO DE PRODUCTO:
VIDEO CASO DE EXITO CACAO ORGANICO
En el presente video se registra caso de exito del programa DEVIDA
video cacao
Nota sobre el cacao organico de exportacion
Nota del diario El Comercio sobre cacao orgánico de exportación
En San Martín, la tierra donde se cultivó ilegalmente hoja de coca años atrás hoy le regala al mundo uno de sus mejores cacaos. La vida es otra en una zona de esa selva norte del país.
Willy Geeraerts, uno de los mejores catadores de chocolate del planeta, lo dijo. Paco Torreblanca, de la estirpe de los grandes pasteleros del globo y el número uno en España, también. La empresa suiza Barry Callebaut, fabricante y líder mundial indiscutible de productos de cacao, chocolate y otros, no solo lo confirma sino que esparce la noticia por todo el orbe: el cacao orgánico que se cultiva en la modesta comunidad de Alto El Sol, en el departamento de San Martín, es supremo, superlativo, divino. De los más notables y de más alta calidad que se han visto en los últimos años en todo el mundo.
Los pobladores de Alto El Sol dicen que Dios los ha bendecido con esa tierra y se lo agradecen a diario. Pero también lo hacen porque fue terco y les abrió la mente cuando ellos se rehusaban. En la provincia de Mariscal Cáceres existe un distrito que se llama Pachiza, y en él, una localidad que --como esas jurisdicciones--, vivió durante años sumergida en la producción ilegal de hoja de coca que atraía a la delincuencia y el narcotráfico. Eso no sucede más. Esta es la historia del cacao de Alto El Sol, un bondadoso grano que salvó del error y del tropiezo a cientos de personas y que hoy, nada más y nada menos, pregona airosamente el nombre del Perú a donde quiera que va.CAMBIO DE MENTALIDADAlto El Sol se ubica en medio de un paisaje de cuento en el centro de San Martín, departamento que durante la primera mitad de la década de los noventa fue considerado el primer productor de hoja de coca para el narcotráfico, con más de 20.000 hectáreas. La lacra había arrancado a inicios de los ochenta. En Alto Sol, todos los pobladores se dedicaban a lo mismo. Todos.Uno de ellos fue Mardonio Quiñónez Solano, quien hoy narra que ni el maíz, el algodón, el frejol o el arroz le daban para llenar la canasta familiar. Por eso se decidió por la coca. "Llegué a ganar buena plata, pero era mal llegada y mal invertida. Llegó un momento en el que ya no queríamos hacerlo. Cinco amigos empezaron a sembrar cacao para probar y me convencieron, pero lo hice de mala gana. Qué iba a saber entonces", cuenta Mardonio con ese dejo propio de la selva norte, con ese timbre que sube, baja y serpentea como el curso de un río.Y así fue. Una de las luchas más fuertes que se libró consistió en cambiar la mentalidad de la gente frustrada y acostumbrada a la coca. Cansados de lidiar con los narcos y de asustarse cada vez que oían ladridos en la noche que anunciaban a terroristas que los obligaban a ir a sus reuniones, los habitantes de Alto El Sol se comenzaron a plegar a esos primeros seis agricultores. Ya era la segunda mitad de la década pasada. Ya era hora de cambiar.Para ese tiempo, otras zonas más grandes y aledañas también comenzaron a jugársela por el cacao, eso sí, lentamente. Pronto, algunos agricultores de otras provincias de Huallaga Central se juntaron y formaron su cooperativa en 1997. Acopagro, le pusieron.Gonzalo Ríos, gerente general de Acopagro, cuenta que esta nació con la idea de erradicar la hoja de coca mediante la comercialización de productos alternativos. Entonces, el cacao surgió como la mejor opción. Así, en el 2002 Acopagro envía su primer contenedor a España y abre el camino a Europa. Otras asociaciones comienzan a formarse y a hacer lo mismo.Para entonces, Alto El Sol era ya una de las comunidades afiliadas a Acopagro, pero el trabajo era todavía lento. Un año después, un hecho hace que esta última tome un importante impulso.El Programa de Desarrollo Alternativo (PDA), entidad vital en la estrategia nacional de lucha contra las drogas liderada por Devida, que es además financiado por la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (Usaid), se alía con Acopagro y brinda a sus agricultores, incluyendo a los de Alto El Sol, la oportunidad de desarrollar sus capacidades para cosechar cacao a través de la asistencia técnica.Los resultados hoy son sorprendentes, como bien lo explica el director regional del PDA en San Martín, Darwin Del Águila. A la fecha, esta institución, en trabajo parejo con los agricultores, ha ayudado a instalar 19.000 hectáreas de cacao y beneficiado a 17.105 familias en todo ese departamento, mientras que en Alto El Sol la cantidad de hectáreas es 321, cero de hojas de coca.MÁS QUE DULCES ELOGIOSEl trabajo arduo de los agricultores de Alto El Sol ha hecho de su cacao uno de los preferidos de los especialistas en el mundo. Cédric Guillemete, director de márketing de Barry Cabellaut, estuvo en Alto El Sol hace unos años junto al gurú del cacao, Geeraerts. Entonces, la gran calidad de la semilla hizo que este último avalara la compra de la misma por esa empresa y que, con el tiempo, esta incluso le pusiera el nombre de la comunidad a uno de sus productos.Ahora el chocolate Alto El Sol, el preferido del presidente francés Sarkozy, el mimado de Barry Cabellaut, se distribuye en Europa, Estados Unidos, Canadá y Asia. Se vende solo por catálogo y se usa en pastelería. "Lo que más recuerdo de mi visita es que pude sentir la energía y el deseo de la gente de Alto El Sol de aportar al mundo productos extremadamente buenos", dice Cédric. Ese debe ser el secreto.
Fuente: El comercio
PERÚ PODRÍA LIDERAR PRODUCCIÓN DE CACAO ORGÁNICO
PERÚ PODRÍA LIDERAR PRODUCCIÓN DE CACAO ORGÁNICO
lunes, 16 de marzo de 2009
Lima, (PRESSPERU).- De acuerdo a las proyecciones de la consultora MAXIMIXE, este año la producción de cacao en grano avanzará 17,5%, debido –principalmente- al dinamismo de la demanda de la industria de confitería, que a pesar de la crisis seguirá creciendo; a ello se suma que los mejores precios del cacao orgánico (frente al no orgánico) seguirán alentando su cultivo. La consultora recuerda que los cultivos orgánicos se destinan a un nicho de mercado de alto poder adquisitivo.
Según reciente informe de MAXIMIXE, la vigencia del TLC con EE UU podría ocasionar disminución en los pedidos de cacao nacional, debido a que los chocolates- principal producto que demanda cacao- van a ingresar con menores aranceles. Respecto a las exportaciones, prevé un aumento de 18,8% en el presente año, por la mayor demanda externa, especialmente de cacao orgánico. Sin embargo, “la oferta de este producto no es suficiente y los países del continente Africano, se encuentran reduciendo su nivel de productividad, así se presenta una oportunidad para el país, he incluso se podría llegar a liderar la producción de cacao orgánico”, advierte el informe.
Datos claves:El cacao recibe el apoyo continuo de entidades gubernamentales e internacionales, por ser considerado uno de los cultivos alternativos de la hoja de coca.
MAXIMIXE recuerda que las exportaciones en el 2008 crecieron 70,1% ante las mayores compras de derivados de cacao por parte de Países Bajos (25,8%), EE UU (21,8%) y Francia (16,9%). En tanto, las importaciones crecieron 23,4% para satisfacer la demanda interna de la industria de chocolates. Los principales proveedores fueron Ecuador, Países Bajos y Brasil.
domingo, 27 de septiembre de 2009
Noticia: Holanda principal comprador de cacao que Perú exporta a UE
Lima (Peru.com).- Las exportaciones peruanas de granos de cacao hacia la Unión Europea, fundamentalmente de cacao orgánico, tuvieron como puerta de ingreso a Holanda durante el primer trimestre del presente año pues este país lo compró por un total de 1.5 millones de dólares, generando un incremento considerable de 358 por ciento, informó la Cámara de Comercio de Lima (CCL).
Dicho país reemplazó a Bélgica como el principal importador de este producto desde Perú, ya que compró granos de cacao por un total de 320 mil dólares mostrando una caída de 84.6 por ciento durante el primer trimestre.
La exportación total de grano de cacao a la Unión Europea ascendió a 2.6 millones de dólares, habiéndose registrado un leve descenso de 0.1 por ciento en el primer trimestre del año.
Sin embargo, las cantidades embarcadas se incrementaron en 20 por ciento, lo que conlleva a un descenso de los precios referenciales.
Es decir, si el precio promedio subió durante el 2008 hasta llegar a tres dólares por kilo, ha retrocedido abruptamente a 2.52 dólares, lo que significa un 16.8 por ciento menos respecto del precio del primer trimestre del año pasado, caída que responde a la contracción de la demanda en Europa.
La CCL comentó que los altos períodos de exportación se concentran en los meses de junio, julio, agosto y setiembre, incluyendo parte de mayo y octubre; mientras que los demás meses son considerados de baja producción y, por tanto, la exportaciones decaen.
Cabe señalar que los principales proveedores de granos de cacao son en mayor medida países africanos, como Costa de Marfil, Ghana, Nigeria, Camerún y Togo, los que proveen el 89.6 por ciento del total.
Fuente: http://www.peru.com/economiayfinanzas/noticias20090512/33811/Holanda-principal-comprador-de-cacao-que-Peru-exporta-a-UE
Noticia:Perú lideraría producción de cacao orgánico este año
El Perú tiene la oportunidad de incrementar sus exportaciones de cacao orgánico este año debido a que la oferta mundial de este producto actualmente es insuficiente y los países del continente africano se encuentran reduciendo su nivel de productividad, indicó la consultora Maximixe. Según proyectó esta consultora, la producción de cacao en grano en el Perú presentará un incremento del 17.5% este año, esto debido principalmente al dinamismo de la demanda de la industria cafetera, que según se ha pronosticado, continuará con su crecimiento. La consultora recordó que los cultivos orgánicos se destinan a un nicho de mercado de alto poder adquisitivo, a lo cual se suma que los mejores precios del cacao orgánico (frente al no orgánico) seguirán alentando su cultivo. Asimismo, rescató el apoyo constante de las entidades gubernamentales e internacionalesal cacao, esto por ser considerado uno de los cultivos alternativos a la hoja de coca. Las exportaciones de cacao en el 2008 crecieron 70.1%, debido a las mayores compras de derivados de cacao por parte de los Países Bajos (25.8%9), Estados Unidos (21.8%) y Francia (16.$%). Sin embargo, según informó la consultora la vigencia del Tratado de Libre Comercio (TLC) con Estados Unidos ocasionaría una disminución en los pedidos de cacao nacional, ya que los chocolates, principal producto que demanda cacao, van a ingresar con menores aranceles.
Fuente: Noticiasperu.com
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